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Alla parola "dieta" siamo soliti attribuire un significato negativo, associando alla necessità di limitare l'assunzione di cibo, a seguito di un particolare stato patologico o di un eccessivo accumulo di "grasso" nel corpo. Se andiamo invece a ricercare su un vocabolario l'etimologia della parola dieta possiamo costatare la sua derivazione da una parola greca cui si dà il significato di "vita", "stile di vita", o "modo di vivere". L'alimentazione è infatti una delle basi fondamentali della nostra vita e una sua più corretta conoscenza può aiutarci a vivere meglio e più a lungo.
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